維也納炸牛排食譜

2023年8月14日 — 作法 · 將鹽巴加入麵粉中拌勻，放一旁稍後使用 · 將豬里肌平放在平面，若有筋要切開斷筋讓口感更軟，鋪上一層保鮮膜，用刀背或是肉錘慢慢將豬排打扁成0.5 ...

2021年7月22日 — 這道菜的做法跟我們台灣炸排骨很類似, 維也納炸牛排是將小牛肉切成片狀, 接著輕輕地捶打使肉質軟嫩, 然後撒上少量的鹽或胡椒調味, 裹上麵粉、蛋汁或麵包屑 ...

2017年9月1日 — 雖然，最正統的維也納肉排是以小牛肉為主角，但現在的餐館中也提供以豬肉和雞肉為食材製成的維也納肉排，畢竟豬肉的價錢只有牛肉的一半不到呀，這對餐廳的 ...

維也納炸牛排（德語：），以豬肉製成時稱維也納炸豬排，統稱維也納炸肉排，是一種將牛肉或豬肉裹上後酥炸而成的排料理，此菜色的肉汁異常之多，可以在不用添加任何蘸醬 ...

維也納炸牛排（德語：Wiener Schnitzel），以豬肉製成時稱維也納炸豬排，統稱維也納炸肉排，是一種將牛肉或豬肉裹上麵包粉後酥炸而成的排料理，此菜色的肉汁異常之多， ...

2021年7月24日 — 維也納炸豬排Wiener Schnitzel自己在家做！便宜、可口多汁又軟嫩的炸豬排，不用飛去維也納，在家就可以吃到！ 四道步驟完成維也納的名菜- 維也納炸 ...

2019年2月20日 — 油锅中小心放入肉排，会听到哧哧响和看到气泡。炸时前后或转圈轻轻晃动油锅让油能晃到肉排上面(受热更均匀炸得更好)，约1分钟下面炸出金黄色后翻面。

雖說是國菜，維也納炸牛排其實是一道誰都能製作的人間香酥武器，只要準備好這五樣食材就行：牛肉、麵粉、雞蛋、麵包屑、調味料。 第一步，反覆敲打小牛肉排，敲得均勻薄大 ...

2020年2月28日 — 維也納，所以也稱為是維也納炸牛排（Wiener Schnitzel)。除了使用牛排、也能用豬排或雞肉替代，是中歐非常常見的料理。 在德國餐廳最常見就是把炸薯條 ...